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博客來e-coupon 10大名店主廚私藏法式甜點筆記：主廚不藏私，融合法式浪漫與日式典雅的創意甜點一次呈現！
10大名店主廚私藏法式甜點筆記：主廚不藏私，融合法式浪漫與日式典雅的創意甜點一次呈現！
10大名店主廚私藏法式甜點筆記：主廚不藏私，融合法式浪漫與日式典雅的創意甜點一次呈現！ 評價
網友滿意度：
看書是一個最快增加"經驗"和"想法"的方式
你想過的、不曾想過的，
都有各式各樣的人把不一樣的體驗分享給大家
這也是我為什麼這麼喜歡讀書的原因~
但是讀書真的不能挑食，偶爾各式各樣的書
都要稍微看一下，才不會說在些關鍵時刻
缺了判斷的依據或概念>_
像是這次看了覺得很有收穫的
10大名店主廚私藏法式甜點筆記：主廚不藏私，融合法式浪漫與日式典雅的創意甜點一次呈現！
就會是我想推薦給大家的書~
不知道就偏好而言看官喜不喜歡呢?
畢竟也要有愛才能把書看下去嘛!XD
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10大名店主廚私藏法式甜點筆記：主廚不藏私，融合法式浪漫與日式典雅的創意甜點一次呈現！
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這個看起來好好吃、那個也好好吃的樣子！
10大主廚妙手下，精美的法式甜點隆重登場！
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探訪日本10家人氣甜點店，從主廚簡介、裝潢風格、獨創法式甜點......等等，甚至連製作方法和採購資訊都一次曝光！店家更推出季節限定商品，品嘗美味甜點的同時，也能感受到季節的變化。
保有法式浪漫傳統風格，再添加日式特有的風雅味道，融合東、西方的甜點精隨，連法國人都驚奇的幸福滋味，最令人心動的甜點盡收錄於此。
還在猶豫嗎？快跟上腳步，一同進入甜點的世界吧！
本書特色
◆甜點中的重要綠葉?果凍、餅皮和慕斯等等，細節也不放過，一次披露！
◆書末搭配詳細說明步驟，清楚好懂讓人躍躍欲試！
10大名店主廚私藏法式甜點筆記：主廚不藏私，融合法式浪漫與日式典雅的創意甜點一次呈現！－目錄導覽說明
捧雄介 捧 雄介洋菓子店2
Yusuke Sasage, Pâtisserie Yu Sasage
菊地賢一 黃金年代10
Kenichi Kikuchi, Pâtisserie Les années folles
木山 寛 喬艾爾18
Hiroshi Kiyama, Joël
加藤晃生 得意烘焙坊26
Teruo Kato, Agréable
寺島直哉 洋菓子珠寶34
Naoya Terashima, Pierre Précieuse
山川大介 菈克羅亞42
Daisuke Yamakawa, PÂTISSERIE LACROIX
小笠原俊介 西點金鑰50
Shunsuke Ogasawara, Pâtisserie SERRURIE
田中二朗 卡爾法麵包58
Jiro Tanaka, Boulangerie Pâtisserie CALVA
熊谷治久 四季烘焙坊66
Haruhisa Kumagai, PATISSERIE LES TEMPS PLUS
齋藤由季 帕塔吉74
Yuki Saito, Pâtisserie PARTAGE
語言：中文繁體
規格：平裝
分級：普級
開數：21*29
頁數：112
出版地：台灣
商品訊息簡述:
- 作者：永瀨正人
追蹤
- 出版社：瑞昇文化
出版社追蹤
- 出版日：2014/12/13
- ISBN：9789865749880
- 語言：中文繁體
- 適讀年齡：全齡適讀
10大名店主廚私藏法式甜點筆記：主廚不藏私，融合法式浪漫與日式典雅的創意甜點一次呈現！
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